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皇冠信用网(www.hg8080.vip):“好客山东”贺年会黄河大集聊城(东昌)运河文化美食节活动举办

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记者 国晓宁

为推动好东昌府区旅游事业发展,丰富旅游元素,提升聊城餐饮业更好的服务与广大游客,推广运河文化美食,1月12日上午,“好客山东”贺年会黄河大集聊城(东昌)运河文化美食节活动在光岳宾馆举办。

此次活动由聊城市文化和旅游局、东昌府区人民政府主办,东昌府区文化和旅游局、东昌府区新时代文明实践中心协办,东昌府区旅游发展中心、东昌府区融媒体中心、聊城市东昌府区义安成鲁菜馆总店(传习所)承办。

京杭大运河是一条贯穿南北的人工通道,它北起北京,南至杭州,跨经北京、天津两市及河北、山东、江苏、浙江四省,分布着鲁菜(京菜、津菜)、淮扬菜、浙菜等不同的饮食体系。积淀了丰厚的运河饮食文化资源。明代是东昌段运河漕运的初始阶段,也是东昌府商业兴旺的开端。明清时期东昌府为京杭运河沿岸的九大商埠之一,运河中帆船如织,运河岸会馆林立,码头上货积如山,市场里商贾云集,一派繁华景象,被誉为“江北一都会”。发达的经济,促成了绚丽多彩的地方饮食文化,出现了美食琳琅、珍馐荟萃、饭馆纷纭以及茶馆、酒坊、糕点铺、酱菜园、肉食铺等商号林立的局面。到了清代的康乾盛世,尤其是乾隆年间,东昌商业发展到鼎盛时期。东昌饮食业也相应达到鼎盛阶段。挖掘运河烹饪遗产,刻不容缓,本次美食节将近年来挖掘的传统技艺、传统美食、创新菜品在本次活动中展示,对促进旅游发展、饮食文化传播将会起到一定的作用。

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活动现场分为聊城(东昌)运河美食展;聊城义安成高氏烹饪技艺传承人技艺演示;“山东手造 东昌府礼”守艺人技艺;“新时代 新鲁菜”创新大赛菜品选拔赛;聊城(东昌)运河美食品鉴会;新食材推介会,形式多种多样,展示聊城运河饮食文化。

记者现场了解到,聊城(东昌)运河文化美食节的成功举办,不仅是弘扬运河文化美食,传播运河文化,同时提升了运河宴的规模、档次和品牌效应,推动了运河宴的宣传发展。通过举办此次聊城(东昌)运河文化美食节,推动聊城市旅游文化事业和餐饮事业的融合发展;提升聊城市运河饮食文化的影响力;助推聊城市经济社会高质量发展。
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