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澳5(www.a55555.net):​西红柿炒鸡蛋总是做得不好吃?记住一个窍门,出锅后鲜香下饭

admin2022-01-0124新2手机管理端网址

导语:西红柿炒鸡蛋总是做得不好吃?记住一个窍门,出锅后鲜香下饭

天气越来越冷了,又临近过年,市场上的菜价越来越贵,比如西红柿,原来才卖两三块钱,现在卖五六块钱,感觉都有些吃不起了。不过西红柿炒鸡蛋这道菜实在太下饭,一个冬天不吃根本过不去,时不时就要吃一次,不知道你爱吃这道菜吗?

西红柿是夏天的应季菜,冬天购买的时候要仔细挑,别买错后悔,我每次都是这么做,专挑形状很圆的,顶部没有凸起的,底部没有怪味的,有点西红柿味儿的最好,摸起来有一点点软的,一次多买几个,带回家后把表面擦干,不装袋子,摆放在阴凉干燥的地方,放个几天再拿来做菜,吃起来挺不错,而且这样处理比放冰箱耐放,你可以试试。

西红柿炒鸡蛋是一道很普通的菜,却十分招人喜欢,很多人下馆子吃饭都会点这道菜,花钱少又吃得好,不过看似简单的一道菜,想要做得好吃还需要掌握一点窍门,否则也很容易做得不好吃。

西红柿炒鸡蛋总是做得不好吃?记住一个窍门,出锅后鲜香下饭,每次都能多吃一碗饭!究竟怎么做呢?

下面我来给大家分享一下这道菜的做法,学会了再也不担心做不好了,有时不知道吃什么菜就来做这道简单快手的西红柿炒鸡蛋,不管是配米饭还是配面条,都好吃的不得了,快来看看吧。

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西红柿炒鸡蛋的做法步骤:

我喜欢用两个西红柿两个鸡蛋炒菜,做出来的量和味道都刚刚好。西红柿洗净,切成两半去掉底部硬的部分,再切成小块,大点小点都没关系,按自己喜欢的方式去切。鸡蛋表面清洗一下,再将鸡蛋液打进碗内,加一点点食盐,用筷子充分搅拌均匀。

葱蒜加不加按自己的喜好来,我一般炒菜时不用葱蒜爆锅,这样才能品尝到西红柿和鸡蛋的原汁原味。

炒锅烧热,倒入稍微多一点的食用油,烧热到七成热的时候把鸡蛋倒进锅内,膨大后关火炒成大块盛出来备用。

锅内留底油,烧热后倒入西红柿块,和油翻炒均匀,然后加一勺食盐翻炒,炒到有汁水渗出,西红柿发软的状态。

接着看锅内的状况,如果汁水特别多就不加水,如果汁水比较少就稍微加一点水。

处理好后倒入鸡蛋,翻炒均匀,让鸡蛋吸收一下锅内的汁水,这样做鸡蛋会更嫩,西红柿和鸡蛋也能完美融合。

最后加一点白糖翻炒,西红柿炒鸡蛋就大功告成了,盛出后撒点小葱花,用它拌米饭拌面条都好吃,每次做好我都要多吃一碗饭,怎么也吃不够。

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